(资料图)

（全媒体记者王璇）连日来，首府市场监管部门持续开展食品安全检查，督促市场主体全面落实食品安全“两个责任”，保障群众“舌尖上的安全”。

5月11日，记者从市市场监管局了解到，全市市场监管系统上下联动，组成多个现场检查小组，深入商场、超市、农贸市场、餐饮单位、沿街商铺等，随机检查与食品安全相关的内容，以督促食品相关经营者严格落实食品安全主体责任。

当日11时许，检查小组在大巴扎步行街的阿凡提和田烧烤乐园餐厅，仔细检查了食品安全公示栏信息、食品留样柜、原材料存储仓库等。

“重点检查餐饮单位经营场所是否整洁，所有食品安全相关要求是否落实到位。”市市场监管局四级高级主办荣国伟说，后厨情况、原材料进货台账、消毒柜配备并正常使用等情况都要一一检查到位，以督促餐饮单位严格将食品安全主体责任落实到位。

“餐厅严格落实各项食品安全要求，所有人员持证上岗。”餐厅相关负责人李新晨说，每日营业前、闭餐后都会进行食品安全相关内容培训，并配备了专职人员进行自查，以保证为消费者提供放心安全的餐品。

当日12时许，另一个检查小组来到市第23中学学生食堂，仔细查看了公示栏上公布的证照、从业人员健康证、每周菜谱以及进货台账、餐具消毒记录等多项制度，随后进入后厨，对食品安全情况进行现场检查。

“学校食堂严格按要求配备了食品安全总监和食品安全员，严格遵守各项食品安全要求。”市第23中学总务科科长吴克利说，食堂每日供餐400人左右，每餐按照食品安全相关要求进行留样，严格落实各项食品安全制度，全力做好校园食品安全工作。