你需要的东西

炒菜谱

(相关资料图)

面粉

香料

牛奶

蛋

量杯

植物油

带盖煎锅

厨房钳

肉类温度计

盘子

纸巾

您可以使用各种不同的食谱来炸鸡，也可以带骨或不带骨一起炸。有些人更喜欢只用带骨的鸡肉来烹饪，因为他们说这样可以保持风味并防止鸡肉变干。如果您准备好炸鸡，无论您以前是否做过，都不要让骨头妨碍您享用美味佳肴。

步骤1

创建您的面粉和香料混合物 - 以及用于牛奶和鸡蛋混合物的单独碗。用牛奶和鸡蛋的混合物润湿鸡肉后，面粉和香料会覆盖在鸡肉上。

第2步

把你的炉子调到中火，然后把一个大煎锅放在炉子上。

步骤 3

将足够的植物油倒入煎锅中，使其充满约一英寸。

步骤4

将鸡胸肉浸泡在牛奶和鸡蛋的混合物中，然后倒入面粉和香料混合物中。一些食谱建议您将鸡肉再次浸入牛奶中，然后再浸入面粉中以获得更松脆的涂层。

步骤 5

用烹饪钳夹起鸡肉，轻轻放入锅中。不要将鸡肉放入锅中，因为油会飞溅并可能烫伤您。继续将剩余的鸡胸肉放入锅中。不要将鸡肉块重叠，因为它们在锅中不应相互接触。

步骤 6

盖上锅盖，煎约 15 分钟。

步骤 7

小心取下盖子，然后将鸡肉翻过来。

步骤 8

盖上盖子，让鸡肉再煮 15 分钟。

步骤 9

取下盖子，再将鸡翻一圈，然后盖上盖子。

步骤 10

取下盖子，将肉类温度计插入鸡胸肉最厚的部分。温度计的读数应为 350 至 365 度，以确保其完全煮熟。

步骤 11

用纸巾盖住盘子，从锅中取出鸡胸肉，然后将它们放在盘子上。纸巾会吸收油。

警告

用热油烹饪时要小心，它会飞溅并导致严重灼伤。